Ichtyologie - C'est quoi , un vivaneau ?
Il s' agit d' un très beau poisson des eaux tropicales , le rouge étant le plus prisé pour sa chair à la fois très dense et très fine ..
Ses qualités de conservation , près du double de celles de ses congénères, en font dans ces pays chauds , un poisson très recherché ..
Poisson de profondeurs de 180 à 700 mètres , leur croissance est lente , les plus beaux spécimens atteignent 90 à 100 cm , la plupart que l'on trouve sur les étals mesurent 30 à 60 cm .. leur taille diminuant au fil des jours ..
En effet , leur surpêche sur les îles du pacifique a hélas pour effet de rapidement diminuer les populations ..
..et lorsqu' un filet de ces merveilleux poissons tombe dans votre assiette , profitez en bien et surtout laissez perler une larme émue à votre oeil rabelaisien .. en l' honneur du sacrifice consenti ...
Voilà le pourquoi du nom de ce blog , le " Vivaneau- libre " ..
Prêtons gloire et longue vie au vivaneau !