Ichtyologie - C'est quoi , un vivaneau ?

Il s' agit d' un très beau poisson des eaux tropicales , le rouge étant le plus prisé pour sa chair à la fois très dense et très fine ..

Ses qualités de conservation , près du double de celles de ses congénères, en font dans ces pays chauds , un poisson très recherché ..

Poisson de profondeurs de 180 à 700 mètres , leur croissance est lente , les plus beaux spécimens atteignent 90 à 100 cm , la plupart que l'on trouve sur les étals mesurent  30 à 60 cm  .. leur taille diminuant au fil des jours ..

En effet , leur surpêche sur les îles du pacifique a hélas pour effet de rapidement  diminuer les populations ..

..et lorsqu' un filet de ces merveilleux poissons tombe dans votre assiette , profitez en bien et surtout laissez perler  une larme émue à votre oeil rabelaisien .. en l' honneur du sacrifice consenti ...

 

Voilà le pourquoi du nom de ce blog , le  " Vivaneau- libre " .. 

Prêtons gloire et longue vie au vivaneau !